细致活，做多了影响口碑，还不如做的少一点把质量提升上去。”

    “嗯，你说的对。”

    许大茂拿起桌子上的笔记本开始记录。

    “帮厨需要两个，白案也需要。”

    “那您准备收徒弟吗？”

    听到许大茂这样问，何大清有点沉默，傻柱虽然也会谭家菜，但他最拿手菜系反倒是川菜。

    看那小子的样子，也不打算把这门手艺练下去，要是自己不再收个徒弟，以后自己的这个手艺要断了传承。

    “你来安排吧，如果有合适人选，那我就再收个徒弟，但是有一点，人品一定要好。”

    “你放心，我选人最注重的就是人品。”

    除了对后厨的安排有点要求，其余的事何大清一概不管。

    操心多了惹人烦，还在低调点，陪着女儿把外孙养大，何大清就满足了。

    送走何大清，许大茂离开饭店，开始寻找合适的位置。

    经过两天的寻找，他终于找到了一处满意的院子。

    那院子藏在鸦儿胡同深处，拐进去便听不见鼓楼西大街的嘈杂声，既处在闹市又显得清幽。

    进门看去只一间半北房带半间东厢，地方不大，可能由于没有人住，院子显得有点破败，但这不是事，反正许大茂接手后也要按照他的想法重新装修。

    位置环境都不错，许大茂通过中间人表达了想要买下院子的想法。

    房子主人立马同意，他到了退休的年纪，已经在上海的儿子那里养老，帮忙哄孙子。

    这房子已经闲置一年多，他本意就是卖了，拿着钱帮儿子减轻负担，但是有人打听就是没有人愿意买，迫不得已他才让人帮他租出去。

    房东不在四九城，倒是让许大茂皱起眉头，人不在那咋过户？

    “许老板，你放心，过户的事就交给我。”

    “没问题？”

    “没问题，上面有人！”中间人得意的说道。

    “呦，不知兄弟贵姓？那这件事就麻烦你了。”

    “免贵，姓刘，我从小在大院长大。”

    话虽然没有继续说下去，但许大茂知道这是个二代，那办理个房屋过户还是挺轻松的。

    “这事就交给你了，事成之后必有重谢！”

    “客气了，我拿我的佣金就行，要不你请我吃顿饭，那川菜馆的号太难排了，我对象都给我说了好几次，我看到门口排队的人群就头疼。”

    “好说好说，今晚我安排。”

    “成，那咱们回见，晚上我拿着手续过去找你。”

    现实就是这样，你以为很难办的事，在有些人那里就是一句话的事。

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